EL COBAYA: Setas
Crecen al pie de los árboles, en sus nudos, sobre las rocas, bajo la tierra… Son femeninas, húmedas, fértiles y misteriosas. Están emparentadas con los gnomos, las sílfides, las ondinas, los cuélebres y el resto de los espíritus elementales. Desagüa en ellas, en sus micelios y pedicelios, en sus tallos y sus esporas, en sus laminillas y sombrerillos, remansándose, concentrándose, toda la fuerza telúrica de la geología. Carecen, sin embargo, de raíces. Pueden ser sabrosas o insípidas, comestibles o venenosas. Hay pueblos micófobos, que las odian, y pueblos micófilos, que las veneran.
Galicia y la India, verbigracia, son micófobas; Cataluña, el País Vasco y Japón, por ejemplo, son micófilos. Enigmas de las culturas y de las razas. Sus razones o sin razones, por lo general, son de índole religiosa. Existe, incluso, una disciplina científica, la etnomicología, fundada por el enteogenólogo Gordon Wasson. ¿Enteogenólogo? ¿Y qué diantre es eso? La etimología es la madre de la ciencia. Viene ese palabro del griego… In: dentro. Teo: dios. Gen: nacimiento, origen, génesis. Resuelta la charada. Enteogénico es todo lo que induce la aparición del espíritu en el interior del hombre. Los chamanes recurren a las setas para entrar en contacto con la deidad: amanita, psilocibes, peyote… Hay hongos que matan y hongos que curan. En Japón y en China saben mucho de los segundos, los cultivan, los estudian, los distribuyen, los ingieren. Son poderosos, inofensivos y altamente terapéuticos. Se venden en los mercados y en las herboristerías, no en las farmacias. No son medicinas. Son alimentos, pero curan, fortalecen y, sobre todo, previenen. Yo los tomo, desde hace muchos años, a diario. Volveré a hablar de ellos en otras entregas de esta columna. Hoy sólo puedo mencionar algunos: el maitake, el shitake, el cordiceps (que en invierno es gusano y se transforma en hongo al llegar la primavera) y, con especial ahínco, porque es mi secreto a voces, el reishi. Continuará.
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